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和風担々麺
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和風担々麺-レシピのメイン写真

和風担々麺

mikemoke_c
mikemoke_c @cook_40375344

鶏がら出汁のかわりに和風だしを使って和風に仕上げました。
このレシピの生い立ち
普通の担々麺に飽きたので、和風に仕上げました。

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和風担々麺

mikemoke_c
mikemoke_c @cook_40375344

鶏がら出汁のかわりに和風だしを使って和風に仕上げました。
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材料

1人分
  • ①豚ひき肉 〜50g
  • ①油 大さじ1
  • ①しょうが(チューブ 5cm程度
  • ①にんにく(チューブ 5cm程度
  • ②甜麺醤 小さじ1
  • ②豆板醤 小さじ1/2
  • ②醤油 小さじ1/2
  • ②砂糖 小さじ1/2
  • ③玉ねぎ(粗微塵) 半玉
  • ④白湯スープ 200cc
  • ④和風だし 200cc
  • ④練りごま 大さじ1
  • ⑤中華麺 1玉
  • ⑥ねぎ 適量
  • ⑥花山椒 適量
  • ⑥山椒 適量
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作り方

  1. 1

    ①を中火で炒める(ひき肉がこんがりするまで)

  2. 2

    ②を加えて弱火で馴染むまで炒める

  3. 3

    ③玉ねぎを加えて軽く火が通るまで炒める

  4. 4

    ④を加えて煮立たせる

  5. 5

    ⑤中華麺茹で加える

  6. 6

    ⑥を盛り付けて完成

コツ・ポイント

白湯にはエバラ豚骨白湯(濃縮がらスープ)を利用

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mikemoke_c
mikemoke_c @cook_40375344
2023/03/11 02:40に公開

このレシピのキーワード

担々麺 ねぎ 豚ひき肉 中華麺 にんにく ねりごま 玉ねぎ 山椒 しょうが

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