簡単 濃厚プリン
bluebox @cook_40377110
お手軽に作れる濃厚プリンです(^^)
レシピ投稿祭
このレシピの生い立ち
自己流のアレンジでなんとなく濃厚で少し硬めのプリンが作りたくて、やってみました！
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お手軽に作れる濃厚プリンです(^^)
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自己流のアレンジでなんとなく濃厚で少し硬めのプリンが作りたくて、やってみました！
アプリでひらく作り方
- 1
牛乳と砂糖をお鍋に入れて沸騰しない様にプツプツとなる程度にします。
- 2
火が通ったら粗熱を取り人肌くらいになったら、そこに生クリームと卵黄をいれて良く混ぜます。
- 3
混ぜ終わったら口当たりをまろやかにしたいので、2回ほど濾します。
- 4
後は容器に入れて、容器の半分くらいにお湯を浸し鍋に掛けて蒸します。沸騰しないよう弱火から中火程度で役20分ほど蒸します。
- 5
容器を振ってみてプリンの表面がプルプルしてたら、お鍋から容器を出してそのままにするとしっかり中まで火が通ります(^^)
- 6
お好みでカラメルソースを作ってかけても美味しいですよ！
コツ・ポイント
しっかりはじめに牛乳の粗熱をとる事。
蒸し器が有れば良いのですが自分みたいにお鍋を代用する時は沸騰に注意してください。すが入ってしまい舌触りが悪くなっちゃいます。
蒸した後にそのままお湯の中に入れておくと固くなりすぎてしまうので注意です。
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