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京風 厚揚げと聖護院大根の炊いたん
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京風 厚揚げと聖護院大根の炊いたん-レシピのメイン写真

京風 厚揚げと聖護院大根の炊いたん

クックMEV2SX☆
クックMEV2SX☆ @cook_40285808

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材料

2人分
  1. 聖護院大根 1玉
  2. 厚揚げ 2パック
  3. 日高昆布 2枚
  4. 白出汁 30cc
  5. 酒 適量
  6. 味醂 適量
  7. 刻み葱 適量
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作り方

  1. 1

    大根を大きめに切り分ける
    厚揚げも一口大

  2. 2

    大鍋に水500cc入れ昆布を入れ一煮立ちさせる

  3. 3

    沸騰したら昆布をあげて
    調味料を全部入れ
    大根を入れたら一煮立ちさせる

  4. 4

    5分ほど煮立たせたら
    厚揚げを入れ中火で煮る

  5. 5

    途中アクを取って
    大根に串を刺してスーッと抜けたら完成

コツ・ポイント

大根と厚揚げの入れるタイミングをずらすとクドくならない

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クックMEV2SX☆ @cook_40285808
2022/12/08 12:14に公開

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