
プリン 柔らかとろとろ系
プリン
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プリン
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砂糖を鍋にかけ、色がついたらお湯を入れる
カラメルを作った鍋に牛乳、バニラビーンズを入れ沸騰させたあと60℃まで温度を下げる
卵黄に砂糖を加えて素早く混ぜる
3に生クリーム加えて混ぜる
4をかき混ぜながら2の牛乳を加える
越して、容器に入れる
鍋にお湯を沸かし、プリンに蓋をして入れて、沸騰したら弱火で6個なら8分、4個なら15分
取り出して粗熱が取れたら冷蔵庫で3.4時間冷やす
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