ポキ丼風
酢飯でもご飯でも
このレシピの生い立ち
ポキ汁(醤油砂糖ごま油にんにく)はくせがつよくて、不評だったので、漬け汁に短時間つけます
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酢飯でもご飯でも
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ポキ汁(醤油砂糖ごま油にんにく)はくせがつよくて、不評だったので、漬け汁に短時間つけます
漬けを600wで1分加熱して煮切る。
サーモンをペーパーで水気をふきとり、角切りにし、①の漬けに10分程漬けておく。
アボカドは角切りにし、レモン汁(小さじ1)をかけておく
②と③を合わせ、酢飯→刻みのり→サーモン&アボカドの順にのせる
ごまをふる
漬けタレは早めに作って、ひやしておく。アボカドはヘタが取れてなくて、黒く艶があり、クロコダイルじゃないツルツルしているのがいい。
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