タモギタケの佃煮

Name: タモギタケの佃煮
Cuisine: 日本語
Ingredients: タモギタケ 100g; 醤油 大さじ1と1/3; 酒 大さじ1と1/2; みりん 大さじ1と1/2; 水 小さじ1; 砂糖 大さじ1/2; ごま油 大さじ1

宮澤ゼミ2026 @cook_40303763

タモギタケを使用した佃煮です
タモギタケの香りが食欲をそそります♪
味がしっかりめについているので白米によく合います
このレシピの生い立ち
珍しい食用きのこの認知度向上と消費に貢献するため、オリジナルレシピを制作しました！

タモギタケの佃煮

宮澤ゼミ2026 @cook_40303763

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材料

タモギタケ 100g
醤油大さじ1と1/3
酒大さじ1と1/2
みりん大さじ1と1/2
水小さじ1
砂糖大さじ1/2
ごま油大さじ1

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作り方

1

下準備
タモギタケ・・・細かく裂く
2

フライパンにごま油、タモギタケを入れ、中火で油ときのこを馴染ませるように炒める
3

調味料を全て入れ、水分がなくなるまで弱火で炒める
4

水分がなくなったらお皿に盛り付け完成！

コツ・ポイント

砂糖を加えたら焦げないように注意！　
小ネギを散らしても○

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つくれぽ

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宮澤ゼミ2026 @cook_40303763

2022/12/08 05:58に公開

2026年度日本栄養大学（旧: 女子栄養大学）食文化栄養学科食品化学研究室宮澤ゼミです！ゼミ活動では、食品ロスや農林産物の消費拡大、食品機能を活かしたレシピの開発に取り組んでいます！2025年度に扱っているテーマと食材ハチミツ/梅/きのこ/ぐるりこ/青パパイヤ/食品ロス低減/農林産物の消費拡大/地産地消/新規農産物

このレシピのキーワード

佃煮酒

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