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ハナビラタケのドレッシング　オリーブ油
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ハナビラタケのドレッシング　オリーブ油-レシピのメイン写真

ハナビラタケのドレッシング　オリーブ油

宮澤ゼミ2026
宮澤ゼミ2026 @cook_40303763

ハナビラタケを使用したドレッシングです
オリーブ油をベースとしています
ハナビラタケの風味がサラダとよく合います♪
このレシピの生い立ち
珍しい食用きのこの認知度向上と消費に貢献するため、オリジナルレシピを制作しました！

ハナビラタケを使用したドレッシングです
オリーブ油をベースとしています
ハナビラタケの風味がサラダとよく合います♪
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ハナビラタケのドレッシング　オリーブ油

宮澤ゼミ2026
宮澤ゼミ2026 @cook_40303763

ハナビラタケを使用したドレッシングです
オリーブ油をベースとしています
ハナビラタケの風味がサラダとよく合います♪
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オリーブ油をベースとしています
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材料

  • ハナビラタケ 100g
  • オリーブオイル 120ml
  • サラダ油 30ml
  • 醤油 大さじ1と1/3
  • 塩胡椒 ひとつまみ
  • レモン汁 小さじ2
  • ワインビネガー 小さじ2
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作り方

  1. 1

    ハナビラタケをビニール袋に入れ、レンジで500w30秒ほど加熱する

  2. 2

    1を細かく切る

    • ハナビラタケのドレッシング　オリーブ油作り方2写真
  3. 3

    ボウルに醤油、塩胡椒、レモン汁、ワインビネガーを入れ、泡立て器でよく混ぜる

  4. 4

    ブレンダーに移し、サラダ油とオリーブオイルを少しずつ加えながら混ぜる。

  5. 5

    2を半量加え、ブレンダーでさらに混ぜる

  6. 6

    残りの2を加え、10秒ほどブレンダーで混ぜる

  7. 7

    容器に移して完成！

コツ・ポイント

ハナビラタケを半量後で加えることで、ドレッシングにモロモロ感を出しています！
油を加える際には、十分混ぜてから次の油を加えると良いです○

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宮澤ゼミ2026
宮澤ゼミ2026 @cook_40303763
2022/12/08 05:59に公開
2026年度 日本栄養大学（旧: 女子栄養大学） 食文化栄養学科食品化学研究室 宮澤ゼミです！ゼミ活動では、食品ロスや農林産物の消費拡大、食品機能を活かしたレシピの開発に取り組んでいます！2025年度に扱っているテーマと食材ハチミツ/梅/きのこ/ぐるりこ/青パパイヤ/食品ロス低減/農林産物の消費拡大/地産地消/新規農産物
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はなびらたけ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21115967
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