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搾りたての柚子で美味しい♪ゆずポン酢
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搾りたての柚子で美味しい♪ゆずポン酢-レシピのメイン写真

搾りたての柚子で美味しい♪ゆずポン酢

yummysunny
yummysunny @yoko_an

生の柚子を使った、フレッシュでさわやかなポン酢です。
このレシピの生い立ち
ゆずをたくさんいただいたので。

生の柚子を使った、フレッシュでさわやかなポン酢です。
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搾りたての柚子で美味しい♪ゆずポン酢

yummysunny
yummysunny @yoko_an

生の柚子を使った、フレッシュでさわやかなポン酢です。
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材料

  • しょうゆ 大さじ2
  • 柚子果汁 大さじ2
  • 本みりん 大さじ1
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作り方

  1. 1

    柚子を絞っておく。種が沢山あるので、タネは取り除く。(ざるか茶漉しを使うと楽です)

  2. 2

    容器にみりんを入れ、電子レンジ500wで20〜30秒加熱してアルコールを飛ばす。

  3. 3

    (少量なので放っておくとふきこぼれることもあるので注意!沸騰したら1回止める。また、もう2,3秒加熱で終了。)

  4. 4

    柚子果汁と醤油を加えて、混ぜたら出来上がり。

コツ・ポイント

2:2:1の簡単配合です。

出来ればみりん風調味料よりも、本みりんがおすすめです。味がやっぱり違います。

レンジ加熱は簡単ですが、ふきこぼれだけは気をつけてください。
怖い方は小鍋で。直火加熱は水分飛びやすいので、沸騰したら即やめます。

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yummysunny
yummysunny @yoko_an
2022/12/19 22:12に公開
目標→毎日つくれぽorレシピ投稿。神奈川育ち現在静岡在住。晩酌大好き。レシピはほとんど酒のつまみ。笑食べるの大好き!作るのも大好きだけど、面倒なことは大嫌い!手抜き&簡単料理を作ることを目指す。ひとりごはん、たまにふたりごはん。cookpad歴20年以上♪昔書いたレシピは今の私に味が濃く、随時レシピを見直し中。ご了承を!
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ゆず

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