フライパンにごま油と
生姜チューブを入れ蟹のむき身を炒る

酒とほんだしをいれ混ぜ合わせ
煮汁が無くなるまで時々混ぜながら炒る。
※中火　我が家はIHなので5段階表示の4です。

煮汁が少なくなってきたら
がっつり多めのブラックペッパーを振る。
ちょっとピリッとくる方が美味しいです。

仕上げ最後に味見をして
塩気が足りない時は塩を適量にいれ
お好みの味にととのえて下さい。