ゼンブヌードル(細麺)は沸騰したお湯で4分ゆで、ざるに上げ、水を張ったボウルにざるごと浸けて洗い、水気を切る。

ヌードルのゆで汁200mlを鍋に入れて火にかけ、沸騰したら食べやすい大きさに切った豚肉、油揚げ、ねぎを入れて加熱する。

具材に火が通ったら、カレールーを溶かし、つゆの器に注ぎ入れ、別の器に盛り付けた麺をつけていただく。