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牛肉とブロッコリーのオイスター炒め
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牛肉とブロッコリーのオイスター炒め-レシピのメイン写真

牛肉とブロッコリーのオイスター炒め

ひろこニコ
ひろこニコ @cook_40338664

栄養価の高い冬が旬のブロッコリーを使って嵩増ししつつ動物性タンパク質も補給。代謝アップと疲労回復できる逸品♡
このレシピの生い立ち
ジャンボなブロッコリー(顔大)を貰ったので、冷蔵庫にあったお肉で青椒肉絲の様に作ってみました

栄養価の高い冬が旬のブロッコリーを使って嵩増ししつつ動物性タンパク質も補給。代謝アップと疲労回復できる逸品♡
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牛肉とブロッコリーのオイスター炒め

ひろこニコ
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栄養価の高い冬が旬のブロッコリーを使って嵩増ししつつ動物性タンパク質も補給。代謝アップと疲労回復できる逸品♡
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材料

2人分
  • 牛切落とし 200g
  • ★ 砂糖 大さじ1/2
  • ★ 酒 大さじ1
  • ブロッコリー 1/2房
  • 油 大さじ1/2
  • オイスターソース 大さじ1•1/2
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作り方

  1. 1

    ブロッコリーはよく洗い小房に分けて色良く蒸し茹でに(茎に少し固さが残る程度)
    粗熱が取れたら食べやすい大きさに割いておく

    • 牛肉とブロッコリーのオイスター炒め作り方1写真
  2. 2

    牛肉に★印をかけて揉み込んでおく

    • 牛肉とブロッコリーのオイスター炒め作り方2写真
  3. 3

    フライパンに油を入れ温め肉を加えて色が変わるまで炒める

    • 牛肉とブロッコリーのオイスター炒め作り方3写真
  4. 4

    ③に①のブロッコリーを加え炒める

    • 牛肉とブロッコリーのオイスター炒め作り方4写真
  5. 5

    肉•ブロッコリーに油がまわったらオイスターソースを加え炒める火を止め、器に盛る

    • 牛肉とブロッコリーのオイスター炒め作り方5写真

コツ・ポイント

牛肉は比較的安価な切落としでOK。砂糖と酒でお肉を揉む事でお肉が柔らかくなります♡
ブロッコリーは後からお肉と炒めるので茹で加減は8割程度に色良く茹でて♡

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ひろこニコ
ひろこニコ @cook_40338664
2022/12/03 07:58に公開
フォローやいいねをくださる皆様に心から感謝申し上げます。少しずつ使いこなしていけたら良いなと思っております。どうぞ温かく見守って応援していただけたら嬉しいです。東北出身なので東北復興にも貢献できるように楽しいrecipeを載せていけたらと思っています♡
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このレシピのキーワード

炒めもの 牛肉 ブロッコリー 酒

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