魚に分量外の塩を振り、10分ほど置きます。

10分経ったら水気を拭いて、耐熱容器に入れます。酒をふり、ラップをかけて500ｗで4分加熱します。

ネギソースを作ります。小鍋にごま油を熱し、みじん切りにしたネギを炒め、調味料を加えてひと煮たちさせます。

付け合わせのニラは4cmに切り、もやしと一緒に耐熱容器に入れて500Wで3分加熱します。

盛り付けです。④のもやしとニラをお皿に敷き、その上に②の魚・③のネギソースをのせて完成です。