麻婆おでん
平中なごん @cook_40359144
麻婆豆腐で餡かけにした中華なおでん☆
このレシピの生い立ち
鍋といえばコレ☆
麻婆豆腐とおでんも少し余っていたので、よし！合わせてしまえ！と中華なおでんにしてみました！
中華風の餡をかけた「風呂吹き大根」や中華な「湯豆腐」のような感じて真好吃！
また、麻婆豆腐のとろみで広東麺のような保温効果も！
麻婆おでん
麻婆豆腐で餡かけにした中華なおでん☆
このレシピの生い立ち
鍋といえばコレ☆
麻婆豆腐とおでんも少し余っていたので、よし！合わせてしまえ！と中華なおでんにしてみました！
中華風の餡をかけた「風呂吹き大根」や中華な「湯豆腐」のような感じて真好吃！
また、麻婆豆腐のとろみで広東麺のような保温効果も！
アプリでひらく作り方
- 1
硬めに茹で卵を作る。
- 2
豆腐は大きく賽の目切り、ニンニクはみじん切り、鷹の爪、細ネギは薄く輪切りにする。
- 3
フライパンに胡麻油を敷き、ニンニクと鷹の爪を軽く炒める。
- 4
フライパンに挽き肉を入れ、バラしながら炒める。
- 5
フライパンに麻婆豆腐の素、豆腐、胡椒、一味、山椒、五香粉も加え、豆腐が崩れないように混ぜながら一煮立ちさせる。
- 6
大根は輪切りにして桂剥きに、ちくわは斜め切りに、こんにゃく、ニンジンは適度な大きさに、しいたけは傘と茎を切り分ける。
- 7
土鍋に醤油と料理酒、鶏ガラスープの素とひたひたになるまで水を入れ、おでんの具材も加えて火が通るまで煮込む。
- 8
土鍋にお椀1杯ほどの麻婆豆腐とネギをかければ出来上がり☆
コツ・ポイント
一応記しておきますが、おでんの具材はお好みで。
麻婆豆腐は単品で一人前分の分量を記しておきますが、おでんにかける量は調節してください。
つくれぽ
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