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豚バラ肉とナスと銀杏のコチュジャン炒め♪
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豚バラ肉とナスと銀杏のコチュジャン炒め♪-レシピのメイン写真

豚バラ肉とナスと銀杏のコチュジャン炒め♪

tazunchi☆
tazunchi☆ @cook_40214073

ナスと豚バラ肉をコチュジャンで炒めました♪
ご飯が進むおかずです。
このレシピの生い立ち
銀杏祭りに行き大量に銀杏を入手したのでナスと豚バラ肉で炒めました

ナスと豚バラ肉をコチュジャンで炒めました♪
ご飯が進むおかずです。
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銀杏祭りに行き大量に銀杏を入手したのでナスと豚バラ肉で炒めました

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豚バラ肉とナスと銀杏のコチュジャン炒め♪

tazunchi☆
tazunchi☆ @cook_40214073

ナスと豚バラ肉をコチュジャンで炒めました♪
ご飯が進むおかずです。
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銀杏祭りに行き大量に銀杏を入手したのでナスと豚バラ肉で炒めました

ナスと豚バラ肉をコチュジャンで炒めました♪
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材料

2〜3人分
  • 豚バラ肉ブロック 200g
  • ナス 1本
  • ピーマン 2個
  • 長芋 5cm
  • 銀杏 10粒
  • 塩胡椒 適宜
  • 片栗粉 適宜
  • オリーブ油 適宜
  • ★酒 大さじ1と1/2
  • ★醤油 小さじ1
  • ★砂糖 小さじ2
  • ★コチュジャン 大さじ1
  • 炒りごま 適宜
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作り方

  1. 1

    ナスは乱切り、ピーマンは種を取ってざく切りにする
    長芋は厚さ1センチの半月切り
    ★の調味料を合わせておく

  2. 2

    豚バラブロックは、厚み2〜3ミリの一口大に切って塩胡椒をして片栗粉をまぶす

    • 豚バラ肉とナスと銀杏のコチュジャン炒め♪作り方2写真
  3. 3

    フライパンを熱し油を入れナスを炒める
    3分中火で炒めたら豚バラ肉とピーマン、長芋を入れさらに炒める
    銀杏を入れる

    • 豚バラ肉とナスと銀杏のコチュジャン炒め♪作り方3写真
  4. 4

    3に火が通ったら合わせておいた★を入れ
    混ぜ合わせる
    器に盛り付け炒りごまをかける

    • 豚バラ肉とナスと銀杏のコチュジャン炒め♪作り方4写真

コツ・ポイント

銀杏はあらかじめ殻を剥いて茹でて薄皮をとってあるものを使います
野菜はサツマイモでもネギでもお好きな応用で☆
長芋が冷蔵庫にあったので入れましたが
なくても良いですよ

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tazunchi☆
tazunchi☆ @cook_40214073
2022/12/08 23:07に公開
食べる事は生きる事♪ 老後に向けて新しい事に挑戦してみようと思いました。栄養士資格を保有。簡単な(雑とも？)レシピをお届けします☆ 最近、食のパラドックスという本を読み、レクチンフリー食に奮闘してます。子供達への普通の食事も作ってます。 スティーブン.R.ガンドリー著 「食のパラドックス」
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このレシピのキーワード

炒めもの なす 片栗粉 ピーマン 豚バラかたまり 酒 コチュジャン 山芋 ぎんなん

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