タレの材料を小さいボールに入れ混ぜておく。ピーマンと赤パプリカを千切りにしておく。

牛薄切り肉を細く切り中くらいのボールに入れる。酒、醤油、片栗粉を入れ混ぜ下味をつける。

フライパンを強火にかけ油、しょうがとニンニクを入れて熱する。

肉を火が通るまで料理して別皿に取っておく。

同じフライパンでピーマンとパプリカを3-5分ほど炒める。

肉を戻し入れタレをまわしかける。タレが馴染んだら胡麻油をかけて、胡麻をふる。