焼きネギと牛肉の黒酢マリネ
坂元醸造株式会社 @kurozu
牛肉とネギの旨みに、黒酢の酸味がアクセント！おつまみにもおすすめの1品
このレシピの生い立ち
手軽に作れておしゃれな1品！酸味と塩味のバランスが丁度良い味わいです。
黒酢を使った簡単で美味しいレシピを多数ご紹介しています！ぜひ他のレシピもご覧ください♪
焼きネギと牛肉の黒酢マリネ
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このレシピの生い立ち
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黒酢を使った簡単で美味しいレシピを多数ご紹介しています！ぜひ他のレシピもご覧ください♪
アプリでひらく作り方
- 1
今回は「鹿児島の黒酢」を使用しました。
-
- 2
ボウルに［Ａ］の材料を入れ、泡立て器で混ぜ合わせる。
- 3
牛肉はさっと茹でてざるに引き上げ、キッチンペーパーで水分をとる。
- 4
［3］を2cm幅程度に切り、塩コショウでしっかりと味をつける。
- 5
長ねぎは斜め1～2cm幅に切る。
- 6
フライパンでオリーブオイルを温めて［5］を弱～中火で焼き色をつけながら5分ほど加熱し、塩コショウで味をつける。
- 7
［2］［4］［6］をボウルに入れて混ぜ合わせ、しばらく漬け置けば完成！
-
コツ・ポイント
●［7］の段階で粗熱がとれたらジップロックなどに移し、空気を抜いて漬けるとより早く味が染み込みます。
●半日～1晩漬け込んだ頃が食べごろです。
●きのこやなすなどを入れても美味しく召し上がれます。
つくれぽ
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