細切りポテトとベーコンのグラタン。
【クリスマス・グラタン部門】じゃがいもとベーコンのシンプル美味しいグラタン♫なめらかでコクのあるホワイトソースも絶品♡
このレシピの生い立ち
いつもは茹でたホクホクのじゃがいもをグラタンに合わせることが多いですが、今回は細切りにして手軽に☆ベーコンとホワイトソースのシンプルな組み合わせが、他のお料理を引き立たせてくれます♪
細切りポテトとベーコンのグラタン。
【クリスマス・グラタン部門】じゃがいもとベーコンのシンプル美味しいグラタン♫なめらかでコクのあるホワイトソースも絶品♡
このレシピの生い立ち
いつもは茹でたホクホクのじゃがいもをグラタンに合わせることが多いですが、今回は細切りにして手軽に☆ベーコンとホワイトソースのシンプルな組み合わせが、他のお料理を引き立たせてくれます♪
作り方
- 1
・じゃがいもは皮をむいて細切りにする。水にさらして表面のぬめりを落とし、水気を切る。
- 2
・ベーコンは1㎝幅に切り、玉ねぎは薄切りにする。
- 3
鍋にバターを溶かし、薄力粉を加えて混ぜる。中火でふつふつしてきたら弱火にし、ヘラでときどき混ぜながら5〜6分程加熱する。
-
- 4
③に牛乳（全量）を加えて混ぜたら、中火にしてとろみがつくまで泡立て器でよく混ぜる。
-
- 5
フライパンにサラダ油（大さじ1/2）を中火で熱し、ベーコンと玉ねぎをしんなりするまで炒める。
-
- 6
じゃがいもを加え、同様にしんなりするまで炒めたら、Aで下味をつける。
- 7
④に⑥を加えて混ぜ、塩で調味する。グラタン皿に入れ、チーズをのせたらオーブントースターで焦げ目がつくまで焼く。
-
- 8
コツ・ポイントの続き☆
☑︎バターは有塩でもOK！その場合は⑦の塩分を控えるなど調節してください♩
コツ・ポイント
☑︎バターと薄力粉はごく弱火で6分程加熱することで、コクのある美味しいホワイトソースになります。焦げないようにときどきヘラで混ぜるのも忘れずに！また、牛乳を加えたら泡立て器でよく混ぜて加熱することで、滑らかなホワイトソースに仕上がります♩
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