お米を入れ、水を入れる。

お鍋を強火にかけ、時々スプーンなどで軽くかき混ぜる。この時、フタはしなくてOK。

沸騰したら弱火にしてフタをして12分くらい炊く。

12分くらいしたらフタを取って中身を確認。水分が飛んでいればOK。

※まだベチャッとしてるようならもう少し火にかける。

鍋を保冷バックに入れるかタオルで包んで10分くらい蒸らす。

※はんごうタイプなら鍋をひっくり返す。

お米を蒸らしている間に焼きししゃもを。まずは中火にしたフライパンに、サラダオイルを少々たらす。

油が馴染んだらししゃもを焼く。

両面に焼き色がついたら、水をちょっとだけたらして蓋をし、ししゃもを弱火で蒸し焼きに。

ししゃもに火が入ったら、炊き上がったお米の上に乗せ、漬物や梅干しを乗せて出来上がり♪

〆にはほんだしをお好みでふりかけ、お湯をかければ出汁茶漬けに！