今日のレシピはクラムチャウダーで作ります。シチューのルウを使ってもO.Kです。人参を型抜きしても♡

人参、玉ねぎ、じゃが芋は皮をむき７ｍｍ角くらいのさいの目に切る。しめじは石づきを取り、１ｃｍ程度のザク切りにする。

ブロッコリーは小房に分けておく。鍋に油を敷き、②の材料を炒める。艶が出たらベーコン、あさり、バター、薄力粉を加える。

粉っぽさがなくかったら、水４００ｃｃ、コンソメを加えてしばらく煮る。

具材が柔らかくなったら、牛乳を加え、ブロッコリーも入れる。ブロッコリーが煮えたら、塩コショウで味を調え冷ます。

卵黄を水と溶いておく。オーブンを220℃に予熱する。パイシートは１枚を半分に切り、器に合わせて綿棒等で軽く伸ばす。

器に注いだクラムチャウダーの粗熱がとれたらパイシートをかぶせ、器の外淵を指で軽く抑える。

⑥の卵黄を表面に塗り、オーブンで１５分ほど焼く。

人参を型抜きしても楽しいです！

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