小松菜は根元を切り落とし、4㎝位の長さにざく切り、白菜は2㎝幅に切る。にんじんは薄い短冊切り、厚揚げは一口大に切る。

鍋ににんじん、厚揚げ、白菜、小松菜の順に入れだし汁を入れて煮立たせる。

野菜がしんなりしてきたら、Aの調味料を加えて火を通す。