じゃがいもは食べやすい大きさに、にんじんは半月切り玉ねぎはくし切りにする。豚モモ肉は食べやすい大きさにして塩、胡椒する。

じゃがいもとにんじんは皿に置いてラップをかけてレンジ５００Wで２分加熱する。

赤味噌をお玉で溶きながら投入して混ぜたら、つゆは完成。

冷凍うどんを皿に置いて、レンジで所定の条件で加熱する。

器にうどんを入れ、つゆをかけて、小口切りネギを振って、召し上がれ。