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ふっくら♪カレイの煮付け
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ふっくら♪カレイの煮付け-レシピのメイン写真

ふっくら♪カレイの煮付け

ミント15♪
ミント15♪ @cook_40373345
鳥取県

定番のカレイの煮付けです。長ネギや生姜と一緒に甘辛く煮付けるのが我が家流です。
(о´∀`о)ノ
このレシピの生い立ち
たまたま新鮮なカレイが手に入ったので、早速。

定番のカレイの煮付けです。長ネギや生姜と一緒に甘辛く煮付けるのが我が家流です。
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たまたま新鮮なカレイが手に入ったので、早速。

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ふっくら♪カレイの煮付け

ミント15♪
ミント15♪ @cook_40373345
鳥取県

定番のカレイの煮付けです。長ネギや生姜と一緒に甘辛く煮付けるのが我が家流です。
(о´∀`о)ノ
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たまたま新鮮なカレイが手に入ったので、早速。

定番のカレイの煮付けです。長ネギや生姜と一緒に甘辛く煮付けるのが我が家流です。
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材料

2人分
  • カレイ 2切れ
  • 醤油 大さじ3
  • みりん 大さじ3
  • 砂糖 大さじ2
  • 料理酒 大さじ1
  • 水 60cc
  • 長ネギ(煮付け用) 1/2本
  • 長ネギ(白髪ネギ用) 適宜
  • 生姜 適宜
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作り方

  1. 1

    カレイは、軽く水洗いし、キッチンペーパーで水気を切り、味が染み込みやすいように、十字に飾り包丁を入れておく。

  2. 2

    生姜は輪切りに、長ネギは5cm位の長さのものと、盛り付け用に使う白髪ネギを準備しておく。

  3. 3

    フライパンに調味料を入れ煮立って来たら、カレイ、生姜、長ネギを入れアルミホイルで落とし蓋をし蓋をして中火で5分程煮込む。

  4. 4

    蓋を取り、スプーンでカレイに煮汁を回しかけながら、しっかり味を含ませて行く。

  5. 5

    だんだん煮汁がなくなって来るので、フライパンを傾けながら、丁寧に煮汁を回しかけて仕上げて行く。④⑤で3分程度。

  6. 6

    先にカレイをお皿に盛り、⑤の煮汁をかけ、白髪ネギをのせたら出来上がりです。

コツ・ポイント

スプーンで煮汁を回しかけながら、カレイに味を入れて行くのに、お鍋よりフライパンの方が扱いやすいです。

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ミント15♪
ミント15♪ @cook_40373345
2023/01/10 14:39に公開
鳥取県
*クックパッドアンバサダー2026**2022.11.13 キッチン開設*たくさんのご訪問ありがとうございます (*^◯^*)💕お陰さまで(2026.5月現在)🍀 累計閲覧数が 520万人を超え🍀 保存いただいた数は 15万にもなりました本当に光栄で うれしい限りです😆💓数ある中から 拙いレシピを見つけていただきありがとうございます🍀✨つくれぽも毎回楽しみに拝見させていただいています☺️この🍳キッチンは 地元の新鮮食材や旬の食材 お得な食材を使った日常的な家庭料理がメインのキッチンです🤗ふと思いついたアイデアを形にしてみたりまた食べたいな😋💕と思うものを自身の記録も兼ねてUPさせてもらっています* カラダが喜びそうなメニューや* 旬の食材を使った季節メニュー* 満腹メニューに* 時々スイーツなど家族と自身の健康の為 栄養面や🥕🥬 野菜を意識したお料理を心掛けています😊一皿のお料理が 家族団らんの楽しいきっかけになりますように…🍀✨😌これからも自分の身の丈でチマチマと 好きなお料理を楽しんで行けたらと思っています😊どうぞよろしくお願いします
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このレシピのキーワード

煮付け 酒 カレイ しょうが 長ネギ

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