肉団子27個分 2022
お弁当のおかずにどうぞ。
2022.12.3(土)
このレシピの生い立ち
何度も作っていますがレシピ化してなかったので今回載せました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは600Wで約10分レンチン。人参は600Wで約8分、柔らかくなったら冷ます。
※様子を見ながら2〜3回にわけて - 2
ボールに肉団子材料を全て入れ約5分ほどよく練り、丸める。(ボールの中で4等分に切れ目を入れ、丸めると大きさが揃う。)
-
- 3
フライパンの底から1〜2㎝の高さまで油を入れ加熱してから、肉団子を入れ焼き目を付ける。
※固まるまで触らない。 -
- 4
焼き目が付いた物から鍋に移し全部完了したら、鍋に熱湯を入れ湯を捨てる。（油分を取るため2回程）
-
- 5
4の鍋に煮汁材料を入れ、時々場所を替えながら、約10分煮る。5分ほど煮たら、菜箸で1箇所穴を開ける。
-
- 6
肉団子を別器に取り煮汁に醤油、砂糖各大1(記載外)を加え煮詰めたら、肉団子を戻し1分程絡める。
-
- 7
出来上がり。
-
コツ・ポイント
・人参は丸のまま、600Wで1分レンチンしてから微塵切りすると細かく切れる。
・野菜のレンチンは数回に分けてその都度かき回す。
・煮すぎない事。
・野菜多めが美味しい、また1日寝かせると更に美味しい。
・今回28cmのフライパン使用。
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