❶に、卵黄、酢、水を加えすり混ぜる

❶に❷のメレンゲを1/3くらい入れて混ぜる。

残りのメレンゲを加えて、泡を崩さないようゴムベラで底から生地を掬うように混ぜる。

弱火のフライパンで焼いて出来上がり！
※くっつきやすい場合は油を引いて、拭き取っておく。