ボウルに卵を溶きほぐしチーズ、牛乳、ブロッコリー、乾燥パセリを合わせてよく混ぜます。

フライパンに油を入れ②の卵液を流し入れ蓋をして弱火で蒸し焼きにします。

片面が焼けたら裏面も同様に焼きます。