Aの粉類をボールで混ぜ混ぜして、HBに入れる

Bをボールに入れて、レンジで35〜40度くらいに温める。

Bにイースト入れて、溶けるように混ぜ混ぜ。
溶けたらHBに入れる。

HBで「ねり2」2分、「ねり3」3分、「ねり4」4分でスタート。
(マイねり「P1」で設定中)

バター入れる。

HBで「ねり2」2分、「ねり3」3分、「ねり4」8分でスタート。
(マイねり「P2」で設定中)

一次発酵。
HBで発酵「3」で60分。
しっかり2倍になるまで！

6分割して、ベンチ15分。
餡とか入れて包む。

型に薄くバター塗る。
型に入れて、乾燥しないようにジップロックとかで密閉しとく。

朝、復温する。
冷蔵庫から出して常温で20分ほど。
オーブン35度で20分ほど。

オーブン190度で温め。
表面に牛乳塗る。

190度で12分くらい。

余ったパンは、粗熱取れたらラップで包んで冷凍庫へ
レンジで30〜40秒くらい。
自然解凍しか好きだな。

めんどくさかったら、パンコースで練って大丈夫。
ただ、発酵はしっかり。