レシピ投稿祭　オキアミ風味の中華炒め

Name: レシピ投稿祭 オキアミ風味の中華炒め
Yield: ３人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 胡麻油 適量; 人参（2mm短冊切り） 5cm; 白菜（一口大の乱切り） 1/6個; 玉ねぎ（2cmのくし切り） 1/2個; インゲン（3cm） 6本; ピーマン 2個; 赤パプリカ 小1個; しめじ（手でほぐす） 1/3パック; 筍（水煮） 1/2パック; 豚薄切り肉 150g; オキアミ 30g; 中華だし 15cm; 塩コショウ 適量; 干し椎茸（スライスタイプ） 適量

ローディーはぴ @cook_40332530

オキアミの風味の効いた中華炒めです。マンネリ化しがちな炒めものもオキアミ風味でいつもとちょっと違った雰囲気になります。
このレシピの生い立ち
エビを入れて炒め物をしたかったのに、エビを買い忘れてしまったので、何か代用は、、と、オキアミを使ってみたところ、エビとは違った風味で美味しくできました。

レシピ投稿祭　オキアミ風味の中華炒め

ローディーはぴ @cook_40332530

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材料

３人分

胡麻油適量
人参（2mm短冊切り） 5cm
白菜（一口大の乱切り） 1/6個
玉ねぎ（2cmのくし切り） 1/2個
インゲン（3cm） 6本
ピーマン 2個
赤パプリカ小1個
しめじ（手でほぐす） 1/3パック
筍（水煮） 1/2パック
豚薄切り肉 150g
オキアミ 30g
中華だし 15cm
塩コショウ適量
干し椎茸（スライスタイプ）適量

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作り方

1
材料を切り揃えておく。
2
フライパンに胡麻油を入れ、中火で人参、白菜の白部分、玉ねぎ、インゲンを炒める。
3
白菜の葉部分、しめじ、筍以外の材料を入れ炒めながら、少しずつ豚薄切り肉をバラしながら炒める。
4
白菜としめじ、筍を入れ更に炒める。
5
オキアミを入れて軽く混ぜ炒める。
6
チューブタイプの中華だしを注入し、塩コショウして軽く炒める。
7
完成です。

コツ・ポイント

火の通りにくいものから順に炒めていくと歯応えも残り美味しくできます。面倒でも薄切り肉は手でほぐしながら、混ぜていきましょう。

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ローディーはぴ @cook_40332530

2022/12/08 00:18に公開

栄養満点でヘルシーなものが大好き過ぎて、惣菜や弁当が買えない私。元々栄養は大好きな分野。糖質オフや健康食アドバイザー、マクロビセラピスト取得し、ますます健康志向アップ！野菜大好き、スイーツ大好きな自転車乗り。自転車に乗るために太れないので食事管理必須な日常。身体の為にタンパク質はしっかり摂り、スイーツ我慢せず、ココロもカラダもキレイに日々過ごしたいです♪

このレシピのキーワード

炒めもの白菜シメジいんげんたけのこにんじんピーマンほししいたけ豚薄切り肉玉ねぎオキアミ

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