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☆麻婆春雨スープ☆
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☆麻婆春雨スープ☆-レシピのメイン写真

☆麻婆春雨スープ☆

☆栄養士のれしぴ☆
☆栄養士のれしぴ☆ @eiyoushino_recipe
東京都

ちゅるちゅるピリ辛で濃厚なスープ♪
熱々が美味しい！
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殿堂入りレシピ「麻婆豆腐」のタレを使ったレシピ。

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材料

3~4人分
  • 春雨(乾燥) 25g
  • ニラ 1/3束
  • 水 250ml
  • ごま油（仕上げ用） 大さじ1/2
  • 米油(炒め用) 大さじ1
  • 炒りごま（トッピング用） 少々
  • 麻婆豆腐の素
  • 豚ひき肉 150g
  • にんにく １かけ
  • しょうが 少々
  • 豆板醤 小さじ１〜２
  • 長ネギ 1/2本
  • ●紹興酒（または酒） 大さじ2
  • ●甜麺醤 大さじ1
  • ●醤油 大さじ1
  • ●鶏がらスープの素 大さじ1/2
  • ●砂糖 大さじ1/2
  • ●水 250ml
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作り方

  1. 1

    【麻婆豆腐の素】
    にんにく、生姜、長ネギはみじん切りにする♪
    ニラは３〜４センチの長さに切る♪

  2. 2

    フライパンにサラダ油、にんにく、生姜を入れ弱めの中火で熱し、香りが立ったら♪

  3. 3

    、ひき肉、を加えて炒め♪

    • ☆麻婆春雨スープ☆作り方3写真
  4. 4

    肉の色が変わったら豆板醤も加えて炒め
    さらに●の調味料も加えて麻婆豆腐の素の完成。

    • ☆麻婆春雨スープ☆作り方4写真
  5. 5

    そこへ水250ml、春雨と長ネギを加えて♪

    • ☆麻婆春雨スープ☆作り方5写真
  6. 6

    春雨が柔らかくなったらニラも加えて、仕上げのごま油を加えて♪

    • ☆麻婆春雨スープ☆作り方6写真
  7. 7

    器に注ぎ
    いりごまをトッピングして
    出来上がり☆

    • ☆麻婆春雨スープ☆作り方7写真
  8. 8

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  9. 9

    • ☆麻婆春雨スープ☆作り方9写真
  10. 10

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    • ☆麻婆春雨スープ☆作り方10写真

コツ・ポイント

春雨がよく水分を吸ってしまったら
水を足して調整する。

辛味は豆板醤の量で調整する。

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☆栄養士のれしぴ☆
☆栄養士のれしぴ☆ @eiyoushino_recipe
2023/03/14 01:42に公開
東京都
★レシピ本新刊【☆栄養士のれしぴ☆おいしいキッチンベスト300】発売中！★おすすめの調味料、調理グッズなどは「楽天ROOM 栄養士のれしぴ」で検索してね🔍インスタでおすすめ食材など紹介してますいつもたくさんのつくれぽありがとうございます･:*
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このレシピのキーワード

スープ 麻婆春雨 ニラ 春雨 豚ひき肉 にんにく 酒 しょうが 長ネギ 米

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