カリフラワー塩焼きそば
akkey-y @akkey
カリフラワーが白いので味付けも塩味で白くしました。生で炒めたカリフラワーはしゃきほくな食感です。
このレシピの生い立ち
カリフラワーを大量に頂いのと、我が家ではソースなしの焼きそばを買うので、塩だれで味つけしてみました。
カリフラワー塩焼きそば
カリフラワーが白いので味付けも塩味で白くしました。生で炒めたカリフラワーはしゃきほくな食感です。
このレシピの生い立ち
カリフラワーを大量に頂いのと、我が家ではソースなしの焼きそばを買うので、塩だれで味つけしてみました。
作り方
- 1
カリフラワーは薄くスライスする（ボロボロになってもOK）。
フライパンに油の半分を熱し、豚肉を炒める。 - 2
豚肉の色が変わったらカリフラワーを加えて１～２分炒める。
残りの油を加え、麺、酒を加えてほぐしながら炒める。 - 3
塩だれと醤油を加えて汁気が飛ぶまで炒める。
盛り付け好みで紅ショウガなどを添えて完成。 - 4
＊塩だれを使わない場合＊
たれの材料を塩や砂糖が溶けるまでよく混ぜる。 - 5
麺をほぐす際の水を加えず、４を加えてほぐしながら炒め、汁気が飛んだら完成。
コツ・ポイント
カリフラワーは結構油を吸うので、麺を炒めるときと２回に分けて油を加え、フライパンにくっつかないようにします。
豚肉の代わりにお好みのお肉や加工肉でも。
塩味の焼きそばがあればそちらでも。
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