えのきを肉だね用(約80g)と後入れ用に分けて、肉だね用はみじん切りにします。

[トマトソース]
鍋に赤ワインを入れて
沸かし、2～3分アルコールをとばします。
☆の材料を入れて混ぜます。

えのきの根元(石づき)は捨てずにお茶パックに入れると、より出汁が取れます。

[肉だね]
えのきみじん切り、コンビーフ、ブラックペッパー、ミックスチーズをよく混ぜます。

まな板の上に白菜の芯を下に広げて、下のほうに肉だね1/4を乗せ下から巻いていきます。
(コツを見てください↓)

②にロール白菜を並べ、じゃがいも、えのき、ローレルを入れて沸かし、クッキングペーパーを被せて蓋をして10分弱火で煮ます。

味見をして塩加減を調整します。　盛り付けて出来上がりです♪