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ほうれん草の甘酢あん
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ほうれん草の甘酢あん-レシピのメイン写真

ほうれん草の甘酢あん

新発田市100彩食堂
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai

【1人あたりの栄養価】エネルギー:218kcal たんぱく質:11.2g 塩分:1.9g 野菜量:110g
このレシピの生い立ち
令和2年度 旬の野菜レシピ<秋・冬版>に掲載しているレシピです。

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材料

4人分
  • ほうれん草 1束(300g)
  • 厚揚げ 2枚(300g)
  • にんじん 1/2本(100g)
  • しいたけ 4枚
  • 甘酢あん
  • ★砂糖 大さじ4
  • ★しょうゆ 大さじ2・2/3
  • ★トマトケチャップ 大さじ2
  • ★酢 大さじ2
  • ★片栗粉 小さじ2
  • ★水 1カップ(200ml)
  • ごま油 小さじ2
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作り方

  1. 1

    ほうれん草は根元を切って3㎝の長さに切る。にんじんは3㎝の長さのせん切りにする。しいたけは石づきを取り薄切りにする。

  2. 2

    厚揚げはざるに入れ、熱湯を回しかけて油抜きをする。縦半分に切り、さらに横1㎝幅に切る。

  3. 3

    ★の調味料を合わせておく。

  4. 4

    フライパンにごま油をひき、中火で熱し厚揚げを入れて両面に焼き目をつける。焼き目がついたら1を加え炒め合わせる。

  5. 5

    全体にしんなりしてきたら3を加える。

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新発田市100彩食堂
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai
2020/10/19 00:18に公開
新発田市役所公式キッチンです。新潟県の北部に位置する新発田市には、アスパラガスや越後姫など、新鮮な食材がたくさん♪郷土料理をはじめ、学校・保育園・幼稚園給食など、しばたのおいしい「ごっつぉ」レシピを紹介します☆健康ヒーロー100彩マンと一緒に、『し』塩はひかえめ『ば』バランス食『た』たっぷり野菜で、めざせ100彩!!【新発田市公式HP】http://www.city.shibata.lg.jp
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片栗粉 しいたけ にんじん ほうれん草 厚揚げ ケチャップ

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