サムギョプサル
川村飯店 @cook_40372880
新大久保のランチに1人で行くほど好きなサムギョプサル、自宅でも出来る兄貴はいよいよ独身生活に磨きがかかる。
このレシピの生い立ち
今日もやってるねえ！を今日モヤってるね。
と聞き間違いする兄貴の難聴Siriも登場する回。
サムギョプサル
新大久保のランチに1人で行くほど好きなサムギョプサル、自宅でも出来る兄貴はいよいよ独身生活に磨きがかかる。
このレシピの生い立ち
今日もやってるねえ！を今日モヤってるね。
と聞き間違いする兄貴の難聴Siriも登場する回。
作り方
- 1
ネギを切る。
試行錯誤を繰り返しながら正解へ辿り着く。 -
- 2
白髪ネギに胡麻油、白胡椒、塩を適量振りかけた後、一味をお好みで。
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- 3
コチュジャン、味噌、甜麺醤を
1:2:1の割合で混ぜ合わせる。 -
- 4
凍った青唐辛子を1本細かく輪切りにする。
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- 5
サンチュと見せかけたサニーレタスを洗ったあと、豚バラブロックを画像の様にカットする。
-
- 6
ホットプレートにカットした豚肉、キムチを焼く。
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- 7
豚肉がカリカリになるまで焼きたいのでクッキングペーパーで丁寧に油を拭き取りながら焼く。
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- 8
豚肉をハサミでカットする。
-
- 9
食べ方
手のひらに葉物を持ち
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- 10
焼いた豚肉を乗せ、味噌を塗る
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- 11
白髪ネギと青唐辛子を乗せたら完成！
※兄貴は胡麻油と塩、胡椒のタレも用意してました。
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コツ・ポイント
じっくり丁寧に余分な油を拭き取りながら豚肉を焼くこと。
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