とうもろこしは一本ずつ600w5分レンジにかける。または、茹でておく。

とうもろこしを半分に切り、実をそぎ落とす。玉ねぎをスライスする。

鍋に玉ねぎとオイルをいれてよく炒める。コーンも入れて炒める。

水と塩を入れて、圧力をかける。ミキサーにかけ、滑らかになったらざるでこしながら鍋に入れる。

牛乳を鍋に入れて混ぜ、弱火から中火で火にかけ、焦げないようにまぜる。仕上げに生クリームを入れる。

冷蔵庫で冷やす。または、温めて、ホットスープにする。器に入れてパセリをちらす。
生クリームを少し残しておいてかける。