【減塩】サバ缶チャーハン
済生会熊本予防医療C @cook_40299433
醤油・塩を一切使用せずサバ缶のうまみだけでおいしく作れます♪
このレシピの生い立ち
2020年7月23日TKUの「かたらんね」サルコペニア予防で紹介したメニューです。
たんぱく質摂取メニューとしてTVでは紹介しましたが、減塩効果もバッチリのメニューです。
【減塩】サバ缶チャーハン
醤油・塩を一切使用せずサバ缶のうまみだけでおいしく作れます♪
このレシピの生い立ち
2020年7月23日TKUの「かたらんね」サルコペニア予防で紹介したメニューです。
たんぱく質摂取メニューとしてTVでは紹介しましたが、減塩効果もバッチリのメニューです。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにする。みじん切りにした玉ねぎを調理油で炒める。
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- 2
玉ねぎに火が通ったら卵を加える。そぼろ状になったらフライパンから一旦取り出す。
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- 3
ご飯を調理油で炒め、パラパラの状態にする。
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- 4
ご飯に炒めた玉ねぎと卵を加え、混ぜ合わせる。
-
- 5
サバ缶のサバのみを加え、ほぐしながら混ぜ合わせる。
-
- 6
ご飯をフライパンの端に寄せ、反対側の端にサバ缶の汁を入れる。
-
- 7
汁が焦げないように注意しながら、1/3の量になるまで水分をとばす。
- 8
水分がとんだらご飯と混ぜる。
-
- 9
ご飯を皿に盛り、お好みですりごま、大葉を盛り付け完成。
-
コツ・ポイント
1人分375kcal、食塩量0.7g
＜コツ＞
サバ缶の汁は後で入れ、水気を半分とばすことでべちょべちょになりません。
＜ポイント＞
サバ缶以外調味料は一切使いません。
大葉やゴマなどの薬味をお好みでのせることでも減塩効果が期待できます！
つくれぽ
熊本県熊本市南区にある「社会福祉法人 恩賜財団 済生会熊本病院 予防医療センター」のレストランカルーナで実際に提供している料理のレシピと、管理栄養士による健康レシピを紹介しています。済生会熊本病院 予防医療センター ： https://sk-kenshin.jpソーシャルメディアのガイドライン ： http://sk-kumamoto.jp/post_1.html
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