マグロのコチュジャン漬け マグコ丼
コチュジャン好きにはたまりません。
このレシピの生い立ち
コチュジャンを使ったレシピを増やしています。
作り方
- 1
びん長マグロを細長く丁重に切ります。その後、10分ほど軽く水にさらして血抜きをします。
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- 2
１に、合わせ調味料を加えてあえて、ラップをして1時間くらい冷蔵庫で冷やします。
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- 3
２と、コチュジャンをよく混ぜ合わせたら、マグコ（マグロのコチュジャン漬け）完成。
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- 4
ご飯を盛り付けたら、つゆの素を少々振りかけ、３と、卵黄、刻み海苔を散らして完成。
コツ・ポイント
お米は、コシヒカリ２とジャスミンライス３、胚芽押麦５の自家ブレンド。おかずに合わせて、お米のブレンドも変えて楽しんでます。
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ちゅってぃ -
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