ハンペンは対角線に切り、4等分にする。

チーズもハンペン同様対角線に4等分、ベーコンは長さを4等分にして斜めに切り、8枚にする。

ハンペンの1番長いところの間に包丁を入れ、ポケットを作る。

ベーコンとチーズを重ねて、ハンペンのポケットに差し込む。

小麦粉・卵・パン粉の順に付け
170℃に熱した油で、キツネ色になるまでサッと揚げる。