バナナをフォークの背を使ってざっくりと潰します。
ラップを敷いてその上で作業するとやりやすく、後片づけが楽ちんです。

潰したバナナをボウルに入れて、さらにバナナを潰します。
オーブンを180℃で余熱します。

マーガリンを入れてよく混ぜます。
バター使用もOKです！
濃厚しっとりな仕上がりになります。

泡立て器などを使って、全体がよく混ざるようにしてください。
マーガリンがダマになりますが混ぜていくうちになくなります。

マーガリンのダマがなくなってら、卵を割り入れて、再びよく混ぜてください。

砂糖を入れて、またよく混ぜます。
甘さ控えめの分量です。

最後にホットケーキミックスを入れ、さらによく混ぜます。

ホットケーキミックスを入れてからは、ヘラなどの方が混ぜやすいです。
これで生地の完成です。

耐熱の容器や型にマーガリンやバターを塗ります。
塗っておくと焼き上がった後でケーキの生地が剥がしやすいです。

8の生地を、少し高い位置から9の容器（型）に流し入れ、容器ごとマットや鍋敷の上に数回落として空気を抜きます。

余熱が終わったオーブンに入れて、180℃で30分焼きます。

30分後、焼き上がりです。
（オーブンの機種によって焼き時間は多少変わります）

表面サクッと中身はふんわり焼きあがりました！