馬刺しを食べやすく5mm幅程に細切りにします。パクチーは3~5cm程に切りそろえます。

馬肉を深めの器に移して、おろしニンニク、調味料類、ごま油を全て加えて混ぜ合わせます。

よく混ざったらパクチーも加えてよく混ぜます。最後に卵黄を乗せて完成です。