バターを常温に戻し、クリーム状くらいの柔らかさにしておく。

ナッツをビニール袋に入れ、砕いておく。

レモン汁とはちみつは混ぜておく。(混ざりにくければ軽くレンチン。)

薄力粉とアーモンドプードルを混ぜ、振るう。

④に①②③を加えてヘラで混ぜて一纏めにする。そのままラップをして冷蔵庫で30分冷やす。

【30分後】
オーブンを180℃に余熱する。
その間にクッキングシートを敷いた天板に丸めて並べる。

余熱が終わったら180℃で14分焼く。

ケーキクーラー等の網の上で粗熱を取り、素手で触っても少し温かいくらいの温度になったら粉砂糖をまぶして完成。