サッパリ美味しい【豚しゃぶおろしなめたけ
mieuxkanon @mieuxkanon
柔らかな豚しゃぶと、大根おろし・なめたけ・大葉・ぽん酢でサッパリと食べます。
このレシピの生い立ち
手作りのなめたけがあったので、豚しゃぶと…大根おろし・ぽん酢と一緒にサッパリ食べよう！で、作りました。
今回は『肉感』を感じる様に豚薄切り肉を使用しましたが、豚しゃぶしゃぶ肉でも美味しく出来ます。
サッパリ美味しい【豚しゃぶおろしなめたけ
柔らかな豚しゃぶと、大根おろし・なめたけ・大葉・ぽん酢でサッパリと食べます。
このレシピの生い立ち
手作りのなめたけがあったので、豚しゃぶと…大根おろし・ぽん酢と一緒にサッパリ食べよう！で、作りました。
今回は『肉感』を感じる様に豚薄切り肉を使用しましたが、豚しゃぶしゃぶ肉でも美味しく出来ます。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に●を加えて加熱。30秒程煮立てて豚肉を加える。しゃぶしゃぶしてほぼ色が変わったら火を止め、余熱で火を通しザルにあげる
-
- 2
大根はおろしてザルにあげ、5分程置いておく。
-
- 3
大葉は、半量は粗微塵に、半量は細切りにして水に晒し、水気を切る。
- 4
ボウルに◯・1・2の半量・3の粗微塵を加えて和える。
-
- 5
4を器に盛り、残りの2→なめたけ→大葉細切りを盛る。好みで一味唐辛子を振る。
-
- 6
※ 今回使用した【なめたけ（ID 20299668）】です。
-
コツ・ポイント
豚肉は食べ易い大きさに切ってから使用しています。しゃぶしゃぶ肉の場合はそのまま使用します。
●の水は、豚肉がゆったりと浸る様に多めに用意します。豚肉を加えた後は煮立てない様にし、色が変わったら直ぐにザルにあげます。（水には晒しません。）
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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