惚れる☆明太子パスタ
SAYURI1024 @cook_40055240
お店パスタ以上に美味しい☆感動の美味しさ
このレシピの生い立ち
記事でガーリックオイルを入れた方が美味しいと見て温度を下げて入れるのを考えました。YouTube動画あります。UMAMI 料理channelで是非観てください（╹◡╹）
惚れる☆明太子パスタ
お店パスタ以上に美味しい☆感動の美味しさ
このレシピの生い立ち
記事でガーリックオイルを入れた方が美味しいと見て温度を下げて入れるのを考えました。YouTube動画あります。UMAMI 料理channelで是非観てください（╹◡╹）
作り方
- 1
オリーブオイル、ニンニクみじん切り入れて弱火でガーリックオイルを作る。ガーリック取り出す。パスタ茹で汁も後入れ。
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- 2
ボウルに明太子、バター、白だしを入れる
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- 3
茹でたパスタをガーリックオイルに入れて混ぜる。パスタの温度が下がる
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- 4
ボウルに❸を入れて混ぜ合わせたら出来上がり。バターの冷たさでパスタ温度が更に下がって明太子がボサボサにならない
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- 5
器に入れ刻み海苔をトッピング
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- 6
使用したオーガニック調味料
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- 7
YouTubeで動画配信もしてます。
「UMAMI 料理channel」で検索してみてね。簡単にお店の味が作れます。
コツ・ポイント
塩分過多になるのでパスタ茹でる際に塩は入れない。ガーリックオイルのガーリックは茶色くなったら取り出しておく。
元々割烹料理屋さんの家で、小さい頃から料理を仕込まれてましたが、無水鍋との出会いで料理は簡単に美味しく素材の味も栄養も損なわず出来る事を知り、簡単、美味しい、健康をテーマに考えて料理を作るのが楽しいし、おうちご飯が好きになってくれる方が増えて嬉しいです。調味料を拘ると更に安全で美味しく出来ます。インスタ sayuri_japan、YouTubeは(UMAMI料理Channel)検索してください
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