麺つゆで、カレイとゴボウの煮付け
ともぞう（・ｖ・） @cook_40132541
麺つゆで煮魚が簡単に！！ゴボウをプラスすると風味豊かに仕上がります。もちろん他のお魚でも代用できます。
このレシピの生い立ち
煮汁に必要な要素が麺つゆには詰まっているので、作ってみました。
麺つゆで、カレイとゴボウの煮付け
麺つゆで煮魚が簡単に！！ゴボウをプラスすると風味豊かに仕上がります。もちろん他のお魚でも代用できます。
このレシピの生い立ち
煮汁に必要な要素が麺つゆには詰まっているので、作ってみました。
作り方
- 1
ゴボウは長さ7cm程にカットし、麺棒などで叩いて割り、半分程に割いて酢水にさらしておく(酢水は分量外)。
- 2
魚が入る大きさのフライパンに水、麺つゆ、生姜を加えて煮立たせる。
- 3
魚をサッと流水にくぐらせ臭みを除いてから煮汁に投入し、再度煮たったら弱火にし煮汁を回しかけながら表面の色が変わるまで煮る
- 4
ゴボウの水気を軽く切り、フライパンに加え、時々煮汁を魚に回しかけながら10分程度煮て、完成！！
コツ・ポイント
◼️麺つゆは濃縮度により加減してください◼️途中味見し、物足りない味があったらお好みで砂糖、醤油などを少量加えてください◼️ゴボウは切っても良いのですが、叩くと歯触り、味の染み込みが良くなります。
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