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メキシカンチキンサラダ
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メキシカンチキンサラダ-レシピのメイン写真

メキシカンチキンサラダ

ヒルごはん
ヒルごはん @cook_40057541

まだ暑い夏の終わりのランチにピッタリなヘルシーでボリューミーなサラダです。
このレシピの生い立ち
スパイシーでボリュームのあるサラダを食べたくて。

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ヒルごはん
ヒルごはん @cook_40057541

まだ暑い夏の終わりのランチにピッタリなヘルシーでボリューミーなサラダです。
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スパイシーでボリュームのあるサラダを食べたくて。

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材料

1人分
  • 鶏胸肉 100g
  • ロメインレタス 2枚
  • ケール 適量
  • 柴玉葱 ひとつかみ
  • ゆで卵 1個
  • 香菜 お好きなだけ
  • トマト 1個
  • 冷凍ブロッコリー ひとつかみ
  • コーン ひとつかみ
  • イインゲン ひとつかみ
  • オクラ ひとつかみ
  • チーズ お好きなだけ
  • チリペッパー 大さじ1
  • オレガノ 小さじ1
  • クミン 大さじ1
  • スライスレモン 2〜3枚
  • 自家製デュカ 大さじ2
  • 塩 適量
  • ライム 半分
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作り方

  1. 1

    野菜は食べやすいように一口サイズに細かく刻んでおく。

  2. 2

    フライパンに2cm程水を入れて沸騰させ、沸騰したら鶏胸肉を入れて、かき混ぜながら火を通す。

  3. 3

    鶏胸肉に火が通ったら一口サイズに切ったインゲン、オクラを入れて、混ぜながら軽く火を通す。(湯が多ければ捨てる)

  4. 4

    そこへチリペッパー、オレガノ、クミン、チーズを入れて混ぜ、塩で味を整えたら具の出来上がり。

    • メキシカンチキンサラダ作り方4写真
  5. 5

    その他の材料を更に盛り、具を乗せた上にデュカを振りかけライム(なければレモン)を絞ったら完成。

    • メキシカンチキンサラダ作り方5写真

コツ・ポイント

調味料を入れたらちょこちょこ味見をして、お好みの味に調整してください。

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ヒルごはん
ヒルごはん @cook_40057541
2020/09/10 17:25に公開
NY→TOKYO. 簡単、時短、洗い物を極力少なく、美味しい料理を作ります。
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