オカワカメは茎を取り、塩を入れた熱湯でさっとゆでて冷水にとり、水気を絞って半分に切ります。

きゅうりは塩で板摺りをして洗い、フォークできゅうりの周りに縦に傷をつけて、1,5㎜位に切りました。

茗荷は半分に切り、斜め千切り、生姜も細い千切りにします。

２と３をボールに入れて、塩昆布を一つまみ入れて混ぜ、10分位置きます。

４の水気を絞り、オカワカメとしらすを合わせ、すだち1個を絞り、返しで味を調整しました。
ポン酢でも・・・

大葉を飾って４を盛り付け、白胡麻を振ります。

酢の物で美味しく食べましたが、好きなオイルを垂らしても美味しそうです。