こちらを使います！アルミプリンカップ[#3S]内径：Φ62mm、底径：44mm、高さ：55mm　容量125cc

《ドーバー》モンレニオンヴァニラエクセランフランスレユニオン島シャテル社製。100％ブルボンヴァニラビーンズ使用。

《中沢乳業》フレッシュクリーム（純生クリーム）45％【200ml】乳脂肪45%ならではのコクとまろやかな舌ざわり。

【カラメル作り】
鍋にAを入れて弱火で熱し、かき混ぜずに鍋を時々ゆすりながら砂糖を溶かす。

大きな泡が小さくなり、色が濃いあめ色になったら火を止める。

冷めると固まるので熱いうちに型に均等に流し入れる。

【プリン液作り】
オーブンを140℃に温める。
Bをボールに入れて泡立てないように混ぜ、Cも加えて全体をすり混ぜる。

Dを鍋に入れて沸騰直前まで温め、⓫に加えて泡立てないように混ぜ合わせる。

プリン液を茶こしで漉す。

カラメルを入れておいた型にプリン液を均等に流し入れる。

アルミホイルで1つずつ蓋をし、天板やバットに並べる。

スプーンの背でプリンの側面と型が離れるようにやさしく押さえる。

3cm程度はった湯に型の底を10秒浸けて、型を逆さにし、軽く横にふり、型から外す。