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セロリの葉のおかか炒め(香ばしふりかけ)
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セロリの葉のおかか炒め(香ばしふりかけ)-レシピのメイン写真

セロリの葉のおかか炒め(香ばしふりかけ)

穂ノcafe￤365days💓‪心と身体に寄り添うおうちごはん🏠
穂ノcafe￤365days💓‪心と身体に寄り添うおうちごはん🏠 @cook_40103418
東京・横浜

【レシピ投稿祭】セロリの葉をおかか・ゴマと共に甘辛く炒めました！濃い目の味付けで白いご飯が進みすぎちゃいますwお酒にも◎
このレシピの生い立ち
立派なセロリをたくさんいただいので、葉も茎もそれぞれのおいしさを活かした料理法を色々と考えてみました！

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立派なセロリをたくさんいただいので、葉も茎もそれぞれのおいしさを活かした料理法を色々と考えてみました！

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セロリの葉のおかか炒め(香ばしふりかけ)

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材料

セロリ1本分
  • セロリの葉 1本分(60g)
  • ゴマ油 大さじ1/2
  • しょうがチューブ 2cm
  • ★砂糖 小さじ1
  • ★みりん 小さじ1
  • ★料理酒 小さじ1
  • ★醤油 大さじ1
  • 鰹節 4g程度
  • 煎りごま(白でも黒でも！) 大さじ1～
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作り方

  1. 1

    セロリはよく洗い、茎と葉に分ける。
    葉を粗みじん切りする。
    ※茎も刻んで加えてもOK！今回は別の料理に使いました。

    • セロリの葉のおかか炒め(香ばしふりかけ)作り方1写真
  2. 2

    フライパンにごま油と生姜チューブを入れ、中火でセロリの葉を炒める。しんなりしたらすべての調味料を加え手早く炒め合わせる。

    • セロリの葉のおかか炒め(香ばしふりかけ)作り方2写真
  3. 3

    さらに鰹節を加え、水分が飛んで照りが出たら火を止め、すりごまを振れば完成！

    • セロリの葉のおかか炒め(香ばしふりかけ)作り方3写真

コツ・ポイント

調味料を加えたら、焦がさないように火加減を注意！
ごまはたっぷり加えると香ばしくなりおススメです！

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穂ノcafe￤365days💓‪心と身体に寄り添うおうちごはん🏠 @cook_40103418
2022/12/15 11:38に公開
東京・横浜
くらしを彩る料理家￤Nao❥心と体がよろこぶ‪💓‪Happy Recipe❥キッズ＆ママ応援💓‪Smile Recipe#薬膳 #グルテンフリー #マクロビオティック #料理教室 #食育講座 #レシピ提案 #カフェプロデュース
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このレシピのキーワード

ふりかけ 炒めもの セロリ かつお節 酒 ゴマ

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