フライパンで簡単！和風ローストビーフ

フライパンで簡単！和風ローストビーフ-レシピのメイン写真

フライパンで簡単！和風ローストビーフ

全国味淋協会 @cook_40120409

本みりんのたれは漬け込んで肉に味を染み込ませ、煮詰めて辛い和風ソースに！フライパンで簡単！本格的なローストビーフ。　
このレシピの生い立ち
ソースまで出来る、簡単ローストビーフです。クリスマスはもちろん、お正月のおせちの一品にも最適です。

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ソースまで出来る、簡単ローストビーフです。クリスマスはもちろん、お正月のおせちの一品にも最適です。

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材料

４人分

牛もも塊肉 400g
貝割れ大根適量
A
本みりん 1/2カップ
醤油 1/2カップ
生姜(薄切り) 1かけ
昆布 10cm長さ
長ねぎ(青い部分) 1本分

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作り方

1
材料を準備する｡
2
牛もも塊肉を合わせたAに1時間以上漬け込む｡
3
2をペーパーで軽く水気を拭き､フライパンで全体に焼き色をつける｡
4
2の漬け汁を加えて蓋をし､5~10分蒸し焼きにする｡
5
肉を取り出してアルミホイルに包み､しばらくおく｡
6
5をカットして器に盛り､4のソースをかけて貝割れ大根を飾る｡

コツ・ポイント

蒸し焼きの時間を調整して､お好みの焼き加減に｡
肉をアルミホイルに包むことで中までじっくり火を通し､切った時に肉汁が出にくくなります｡
ソースは最後ちょうどよい濃度になるまで煮詰めて下さい｡

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全国味淋協会 @cook_40120409

2022/12/16 04:40に公開

料理が美味しくなる、本みりんの６つの調理効果！①上品でまろやかな甘み。②料理にテリとツヤを出す。③煮崩れ防止効果。④深いコクと旨み。⑤味がしみ込む。⑥消臭効果。詳しくは、全国味淋協会ＨＰで！http://www.honmirin.org/

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このレシピのキーワード

ローストビーフかいわれコンブしょうが長ネギ

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