手羽元の骨に沿って、両面ともフォークを刺しておきます。
（骨の両脇、赤いマーカー部分をブスブスと…）

ボール、もしくはビニールに手羽元を入れ★の調味料を全部投入。
（ボールより、アイラップやジップロックなどがいいかもです）

手羽元全体に馴染むよう、混ぜて揉み込んだら、10分ほど放置。
※揉み込むのが重要です！

片栗粉を入れ、全体に馴染ませたら5分ほど放置。

170〜180℃の油で揚げていきます。
入れてから2〜3分は触らずそのまま！

いい色になったら、良く油を切って
1分余熱で放置します。

お皿に盛り付けて出来上がりです。