射込み高野豆腐

Name: 射込み高野豆腐
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 高野豆腐 80g; きくらげ・・・A 2g; 干しシイタケ・・・A 4g; ニンジン・・・A 20g; 鶏ミンチ 120g; 卵 1個; 片栗粉（鶏肉用） 小さじ1弱; 片栗粉（まぶす用） 小さじ1弱; 減塩白だし粉末 大さじ1強; 水 500ml; ブロッコリー 8房程度; ニンジン 60g

熊本県阿蘇市 @cook_40097679

手軽に美味しく減塩できる「減塩白だし粉末」を使用しました。減塩だからこそおいしく食べられる調味料も増えています。
このレシピの生い立ち
阿蘇市食生活改善推進委員協議会のメンバーが阿蘇市の旬な食材をおいしく食べられるように考えた地産地消レシピです。

射込み高野豆腐

熊本県阿蘇市 @cook_40097679

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材料

4人分

高野豆腐 80g
きくらげ・・・A 2g
干しシイタケ・・・A 4g
ニンジン・・・A 20g
鶏ミンチ 120g
卵 1個
片栗粉（鶏肉用）小さじ1弱
片栗粉（まぶす用）小さじ1弱
減塩白だし粉末大さじ1強
水 500ml
ブロッコリー 8房程度
ニンジン 60g

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作り方

1

高野豆腐は水戻しして斜め半分に切り、切り口を横に包丁を入れて三角の袋状にする。
2

みじん切りしたAと鶏ミンチ、卵、片栗粉を入れよく混ぜる。
3

高野豆腐の開いた袋の中に片栗粉をまぶし２を射込む。
4

鍋に水と減塩白だしを入れて煮汁を作り、３を入れて煮含める。
5

ブロッコリー、花の形に飾り切りしたニンジンをゆで、４とともに器に盛りつける。

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つくれぽ

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熊本県阿蘇市 @cook_40097679

2022/12/13 07:43に公開

雄大な自然の中で育まれた阿蘇の食材を使用する『地産地消クッキング』を毎月1回お届けします。阿蘇市食生活改善推進員の皆さんが作るオリジナリティあふれる多彩な逸品を、皆さまのご家庭で再現してください。[作り方は動画でも紹介しています]阿蘇インターネット放送局：WebTVアソ地産地消クッキングhttp://webtv-aso.net/fd/tisantisyo/

このレシピのキーワード

鶏肉片栗粉にんじんキクラゲ高野豆腐ブロッコリー卵ほししいたけとりひき肉

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