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干し椎茸と胡瓜の胡麻和え
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干し椎茸と胡瓜の胡麻和え-レシピのメイン写真

干し椎茸と胡瓜の胡麻和え

いくちゃん♪♪
いくちゃん♪♪ @cook_40098634

乾物で作る田舎料理です
ゴマの香りと干し椎茸の甘いお出汁が和物にいい仕事してます。
このレシピの生い立ち
３０年まえに書いたレシピノートにありました
TVか新聞に出てた物だと思います

乾物で作る田舎料理です
ゴマの香りと干し椎茸の甘いお出汁が和物にいい仕事してます。
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３０年まえに書いたレシピノートにありました
TVか新聞に出てた物だと思います

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干し椎茸と胡瓜の胡麻和え

いくちゃん♪♪
いくちゃん♪♪ @cook_40098634

乾物で作る田舎料理です
ゴマの香りと干し椎茸の甘いお出汁が和物にいい仕事してます。
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３０年まえに書いたレシピノートにありました
TVか新聞に出てた物だと思います

乾物で作る田舎料理です
ゴマの香りと干し椎茸の甘いお出汁が和物にいい仕事してます。
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材料

  • キュウリ 2本
  • 干ししいたけ　サイズ小で 3枚
  • ゴマ 大さじ4
  • 砂糖 大さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • 出汁　椎茸煮るため 1/2カップ
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作り方

  1. 1

    胡瓜薄切り　塩揉み

  2. 2

    干し椎茸戻して千切り　
    2〜3センチにカット
    出汁に入れ砂糖　醤油　酒でさっと煮る　
    調味料分量外　適宜味付け

  3. 3

    白胡麻軽く炒る
    すり鉢で擦って
    砂糖醤油下記分量で和えごろもを作る

  4. 4

    胡瓜の水分をよく絞って和えごろもに入れる
    干し椎茸味付け済みのものを、入れ合える

コツ・ポイント

ゴマは香りが出るくらい炒ると香ばしい
胡瓜の水分はよく切る事
干し椎茸の味付けは薄味で大丈夫

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いくちゃん♪♪
いくちゃん♪♪ @cook_40098634
2022/12/13 07:56に公開
主婦歴３０年　手抜きして美味しく安上がりな料理レシピが好きです(笑)
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このレシピのキーワード

ごま和え しいたけ キュウリ ほししいたけ ゴマ

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